Ronda 14 Madrid a 10 ans et nous voulons les fêter avec vous. Si vous êtes passionné par la gastronomie et la fusion des saveurs, venez redécouvrir une cuisine unique qui mêle le meilleur du Pérou, du Japon et des Asturies, et laissez-vous surprendre par une proposition qui continue d’évoluer pour vous.
Cela semble incroyable, mais cela fait dix ans que Ronda 14 a débarqué à Madrid. Une décennie de proposition culinaire unique, qui continue de surprendre et de conquérir ceux qui recherchent des expériences gastronomiques différentes.
Si vous êtes déjà venu, vous savez qu’il ne s’agit pas seulement de manger, mais de vivre une aventure de saveurs, un voyage entre le Pérou, le Japon et les Asturies qui ne laisse personne indifférent. Et si vous n’avez pas encore franchi nos portes, c’est le moment idéal pour le faire : nous célébrons notre anniversaire, et la fête est en cours. Un projet né pour briser le moule
Il y a dix ans, Mario Céspedes et Conchi Álvarez ont décidé d’ouvrir Ronda 14 à Madrid avec une idée bien précise : apporter au cœur de la ville la cuisine fusion nikkei et péruvienne-asturienne, en brisant les règles de la haute cuisine traditionnelle.
Ils souhaitaient un espace où l’on puisse se détendre, déguster des plats surprenants et se laisser porter par une expérience gastronomique différente.
Pas de formalisme ni d’étiquette : juste du produit, de la technique et de la saveur, sans craindre de mélanger les cultures et de créer quelque chose de nouveau. Aujourd’hui, avec le recul, il est incroyable de voir comment cette idée initiale est devenue une marque à part entière, reconnue par les critiques, les gastronomes et les amateurs de bonne chère.
Pour célébrer les dix ans de Ronda 14 Madrid, nous avons préparé une proposition gastronomique spéciale. Et le meilleur ? Vous faites également partie de cette célébration. Nous voulons que vous veniez découvrir (ou redécouvrir) les plats qui ont marqué notre histoire, mais aussi les nouvelles créations qui sortent sans cesse de la tête de Mario et de son équipe.
Notre menu anniversaire comprend les grands classiques, tels que le tiradito à la crème de piment jaune, les gyozas à l’anticucho et le bao à la queue de bœuf.
Mais il y a aussi de la place pour de nouvelles surprises à ne pas manquer, comme le ceviche au lait de tigre Nikkei, qui est une explosion de fraîcheur et de saveur, ou le rouleau d’anguille et de foie, qui est de l’umami à l’état pur.
Chaque plat raconte une histoire, chaque bouchée vous fait voyager. Et bien sûr, nous continuons à travailler avec des produits de première qualité et des techniques de haute cuisine, car pour nous, ce n’est pas négociable.
Avoir dix ans, c’est une raison de faire la fête, d’être reconnaissant et de continuer à créer. Et nous le faisons avec vous, qui avez fait confiance à Ronda 14 pour vivre des moments privilégiés, partager des rires, des découvertes et cette curiosité pour la fusion des saveurs. Cet anniversaire est l’occasion pour vous de revenir, de goûter, d’être surpris et d’apprécier. Et si vous ne nous connaissez pas encore, c’est l’occasion rêvée de le faire. Nous vous promettons une expérience différente, où chaque plat est un mélange de tradition et de créativité, du Pérou, du Japon et des Asturies, avec tout l’amour que nous y mettons chaque jour.
Chez Ronda 14, nous sommes enthousiastes pour ce qui nous attend. Dix ans, ce n’est pas la fin, mais un nouveau départ pour continuer à évoluer, à créer et à rêver.
Nous voulons que vous continuiez à faire partie de cette histoire, car sans vous, elle ne serait pas possible.
Vous le savez maintenant : nous vous attendons à la Ronda 14 Madrid, avec nos tables prêtes et un menu conçu pour vous faire passer un bon moment. Car il s’agit de bien plus qu’un simple repas : c’est un voyage de saveurs, une célébration de la cuisine et, surtout, une invitation à continuer à partager. Vous joindrez-vous à nous dans cette aventure ?
