Restaurante fusión peruano japonés
Ronda 14
Descubre la magia de la cocina Nikkei. Fusionamos lo mejor de Japón y Perú en cada plato.
Auténtica Fusión Nikkei
Sabores únicos de Japón y Perú en el corazón de tu ciudad
Experiencia Gastronómica Nikkei
Ingredientes frescos y técnicas tradicionales
Ambiente Exclusivo
La mejor opción para disfrutar de cocina Nikkei
Bienvenidos a Ronda 14
Influencias de nuestra cocina peruana de fusión
Ronda 14, liderado por el chef Mario Céspedes, combina la riqueza de la cocina asturiana, la fusión cultural de la gastronomía peruana, y la sofisticación de la cocina japonesa nikkei.
Descubre nuestros guisos tradicionales asturianos enriquecidos con ingredientes peruanos como el ají amarillo, y la creación de platillos nikkei con productos locales.
Nuestro enfoque es ofrecerte una experiencia culinaria única, accesible y refinada, donde cada plato refleja un respeto profundo por los productos y técnicas de alta cocina.
«Aprovechaba el tiempo al máximo. Toda mi vida giraba en torno a la cocina»
Años de Experiencia
Restaurantes
Platos
Reviews Positivas
Nuestros Restaurantes
Ronda 14
Avilés
En 2011, Conchi Álvarez y yo, Mario Céspedes, abrimos Ronda 14 en Avilés, con la idea de fusionar lo mejor de la cocina asturiana con la nikkei peruana.
Desde entonces, seguimos siendo un referente para aquellos que buscan una experiencia culinaria única y divertida.
Ronda 14
Madrid
Abierto en 2015, Ronda 14 Madrid ha sabido posicionarse como uno de los mejores lugares para disfrutar de la cocina nikkei en la capital.
En pleno barrio de Salamanca, nuestra carta fusiona lo mejor de Perú, Japón y Asturias, con platos irresistibles como gyozas, baos, tiraditos y sushi. Un lugar donde siempre hay algo nuevo por probar.
Ronda 14
Pozuelo
Ubicado en la Avenida de Europa 42, Ronda 14 Pozuelo es el sitio perfecto si buscas la fusión de sabores entre Perú, Japón y Asturias.
Con una selección de piqueos y rolls, nuestro restaurante es considerado uno de los mejores restaurantes de sushi en Pozuelo. Si vives por la zona, ¡este es tu sitio!
Ronda 14
Málaga
En pleno corazón de Málaga, en la calle Luis de Velázquez, 3, Ronda 14 te espera con una carta que no tiene desperdicio: tiraditos, ceviches, causas limeñas y rolls.
Además, contamos con una gran terraza para disfrutar del sol de la Costa del Sol mientras disfrutas de lo mejor de la cocina nikkei. ¡Perfecto para cualquier día de la semana!
Nuestro sello de calidad
Sushi
Gunkan de Huevo Trufado
Nuestros Ceviches
Bao de chicharrón con crema de rocoto y huacatay
Reservas
En Ronda 14, somos especialistas en comida nikkei. Si quieres experimentar la auténtica cocina japonesa peruana, reserva una mesa con nosotros.
La cocina nikkei es una fusión de las tradiciones culinarias japonesas y peruanas, resultante de la inmigración japonesa a Perú a fines del siglo XIX y principios del siglo XX. Combina técnicas japonesas con ingredientes peruanos para crear sabores únicos y originales.
"Nikkei" es un término que se refiere a los descendientes de emigrantes japoneses que viven fuera de Japón. En gastronomía, lo utilizamos para describir esta mezcla maravillosa entre las cocinas japonesa y peruana.
La comida nikkei nace en Perú, fruto de la fusión entre la cocina tradicional japonesa y los ingredientes locales peruanos, debido a la inmigración japonesa a principios del siglo XX.
La experiencia nikkei implica disfrutar de platos que combinan la delicadeza y técnicas de la cocina japonesa con los vibrantes y diversos ingredientes peruanos, creando una experiencia gastronómica única y enriquecida por ambas culturas.
FAQs
Preguntas Frecuentes
En Ronda 14 te invitamos a vivir una forma divertida y refinada de sumergirte en esta fusión gastronómica. Una propuesta gastronómica accesible, pero a la vez profunda, con un verdadero culto al producto, garantizando siempre el mejor sabor en cada fondo, salsa e ingrediente. Alta gastronomía creada para que disfrutes cada bocado.
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