Restaurant fusion péruvien-japonais
Restaurants Ronda 14
Découvrez la magie de la cuisine Nikkei.
Nous fusionnons le meilleur du Japon et du Pérou dans chaque plat.
Authentique Fusion Nikkei
Des saveurs uniques du Japon et du Pérou au cœur de votre ville
Expérience gastronomique Nikkei
Ingrédients frais et techniques traditionnelles
Environnement exclusif
La meilleure option pour déguster la cuisine Nikkei
Bienvenue au Ronda 14
Influences de notre cuisine fusion péruvienne
Ronda 14, dirigé par le chef Mario Céspedes, allie la richesse de la cuisine asturienne, la fusion culturelle de la gastronomie péruvienne et la sophistication de la cuisine japonaise Nikkei.
Découvrez nos ragoûts asturiens traditionnels enrichis d’ingrédients péruviens tels que l’aji amarillo, et la création de plats nikkei avec des produits locaux.
Notre approche est de vous offrir une expérience culinaire unique, accessible et raffinée, où chaque plat reflète un profond respect pour les produits et les techniques de la haute cuisine.
« J’ai profité au maximum de mon temps. Toute ma vie tournait autour de la cuisine ».
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Restaurants
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Nos restaurants
Ronda 14
Avilés
En 2011, Conchi Álvarez et moi-même, Mario Céspedes, avons ouvert Ronda 14 à Avilés, avec l’idée de fusionner le meilleur de la cuisine asturienne avec le Nikkei péruvien.
Depuis lors, nous sommes restés une référence pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique et amusante.
Ronda 14
Madrid
Ouvert en 2015, Ronda 14 Madrid s’est positionné comme l’un des meilleurs endroits pour déguster de la cuisine Nikkei dans la capitale.
Au cœur du quartier de Salamanca, notre menu fusionne le meilleur du Pérou, du Japon et des Asturies, avec des plats irrésistibles tels que les gyozas, les baos, les tiraditos et les sushis.
Un endroit où il y a toujours quelque chose de nouveau à essayer.
Ronda 14
Pozuelo
Situé à l’Avenida de Europa 42, Ronda 14 Pozuelo est l’endroit idéal si vous êtes à la recherche d’une fusion de saveurs entre le Pérou, le Japon et les Asturies.
Avec une sélection de snacks et de rouleaux, notre restaurant est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de sushis de Pozuelo.
Si vous habitez dans la région, c’est ici que vous devez vous rendre !
Ronda 14
Malaga
Au cœur de Malaga, dans la Calle Luis de Velázquez, 3, Ronda 14 vous attend avec un menu à ne pas manquer : tiraditos, ceviches, causas limeñas et petits pains.
Nous disposons également d’une grande terrasse pour profiter du soleil de la Costa del Sol tout en dégustant le meilleur de la cuisine Nikkei.
Parfait pour tous les jours de la semaine !
Notre label de qualité
Sushi
Gunkan aux œufs truffés
Nos ceviches
Bao de chicharron avec crème de rocoto et huacatay
Réservations
À la Ronda 14, nous sommes des spécialistes de la cuisine Nikkei.
Si vous souhaitez découvrir l’authentique cuisine japonaise péruvienne, réservez une table chez nous.
La cuisine nikkei est une fusion des traditions culinaires japonaises et péruviennes, résultant de l'immigration japonaise au Pérou à la fin du XIXe siècle et au début du XXe siècle.
Elle associe des techniques japonaises à des ingrédients péruviens pour créer des saveurs uniques et originales.
Le terme "Nikkei" désigne les descendants des émigrants japonais vivant hors du Japon.
En gastronomie, nous l'utilisons pour décrire ce merveilleux mélange de cuisines japonaise et péruvienne.
La cuisine nikkei est née au Pérou, fruit de la fusion entre la cuisine japonaise traditionnelle et les ingrédients péruviens locaux, en raison de l'immigration japonaise au début du XXe siècle.
L'expérience Nikkei consiste à déguster des plats qui allient la finesse et les techniques de la cuisine japonaise aux ingrédients vibrants et variés du Pérou, créant ainsi une expérience gastronomique unique enrichie par les deux cultures.
FAQ
Questions fréquemment posées
À Ronda 14, nous vous invitons à découvrir une façon amusante et raffinée de vous immerger dans cette fusion gastronomique.
Une proposition gastronomique accessible et profonde à la fois, avec un véritable culte du produit, garantissant toujours la meilleure saveur dans chaque base, sauce et ingrédient. Unehaute cuisine créée pour que vous puissiez en savourer chaque bouchée.
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