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Asturies

Ronda 14 Avilés c’est le commencement du rêve gastronomique de Conchi Álvarez et Mario Céspedes, un restaurant qui se trouve dans le centre historique de la ville et qui a réussi, malgré son originalité, à faire partie de la gastronomie de la ville.

Grâce à son offre, ce restaurant de cuisine fusion est le point de rencontre des amateurs de la gastronomie cherchant, à leurs tables et leurs terrasses, s’amuser avec les plats. À côté de la mer Cantabrique, entouré par les montagnes, ce restaurant de référence dans la Principauté des Asturies, es l’un des plus prisés de la ville.

Ouvert en 2011, Conchi Álvarez comme responsable de la salle et Mario Céspedes en tant que chef de cuisine, le restaurant a signifié le commencement d’un parcours à deux qui a été récompensé avec de nombreux prix, mentions dans les guides, critiques spécialisées et la faveur du public.

Dans le même espace, Ronda 14 Avilés réunit avec satisfaction plusieurs générations de convives qui s’y rendent jour après jour pour se laisser porter par une offre gastronomique différente et, pourtant, capable de plaire à presque tout le monde. Même ceux qui n’ont pas goûté à la cuisine fusion, péruvienne et avec des touches nikkei trouveront certainement dans leurs recettes des saveurs connues combinées avec des nouvelles sensations pour se régaler.

Les ragoûts et les produits asturiens sont présents dans de nombreux plats qui peuvent être dégustés quotidiennement à Ronda 14 Avilés, en faisant de son menu, très innovant et avec des touches des quatre coins du monde, une nouvelle vision des recettes asturiennes, de ses produits et, en définitive, de sa gastronomie.

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Madrid

Ronda 14 Madrid est l’un des restaurants péruviens et de cuisine fusion qui a reçu un excellent accueil à la capitale. Ouvert en 2015, le pari de Conchi Álvarez et Mario Céspedes s’est consolidé comme quelque chose de plus qu’une nouveauté à découvrir ; il est devenu une référence pour se régaler à chaque visite.

Avec son menu en rénovation constante, Mario Céspedes a trouvé à Madrid l’espace idéal pour donner libre cours à sa liberté culinaire, en offrant chaque jour des nouvelles créations plus audacieuses, qui cherchent à surprendre les clients sans renoncer aux plats qui sont déjà les représentants de sa cuisine.

Situé à la rue General Oraá 25, dans le quartier de Salamanca, ce restaurant de cuisine fusion a suivi la ligne de marier les meilleurs produits de la mer Cantabrique avec les techniques de la haute cuisine pour proposer aux convives une offre du plus haut niveau et présentée dans des formats à partager et pour se régaler. Des modernes tapas, du sushi, du ceviche –un des meilleurs de la capitale selon les guides et la critique- dans une ambiance moderne et attirante.

Une salle avec une bonne réception, agréable et actuelle, avec des vins et des cocktails prometteurs et des bières artisanales qui complètent une offre qui plait à tous types de publics, des plus classiques aux plus modernes.

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