Carrilleras con arroz trufado del restaurante Ronda 14

carta

La carta de Ronda 14 está pensada para disfrutar bajo la premisa de emplear siempre el mejor producto con elaboraciones que realcen sus cualidades, fusionándolo con fondos y guisos que sorprendan al comensal con nuevos y arriesgados sabores.

Asturias

PIQUEOS

  • Terrina de foie con manzana y helado de módena
  • Ceviche nikkei con puré de boniato
  • Tartar de salmón con crujiente de plátano
  • Tiradito a la crema de ají amarillo
  • Tataki de atún rojo con salsa chifa
  • Gyozas de anticucho con picada y cilandro
  • Gyozas de langostino y verduras
  • Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo
  • Causas de atún y chili
  • Langostinos al panko
  • Bocaditos de pollo con salsa agridulce
  • Palitos de queso con guacamole
  • Cachopinos de ternera con queso de cabra y setas
  • Patatas rellenas de carne estofada
  • Pulpo parrillero con patatinas
  • Carrilleras con arroz trufado

EL SUSHI

  • GUNKAN – Bola de arroz cubierto de alga nori con diferentes ingredientes
  • NIGIRI – Bloque de arroz donde se coloca el pescado, marisco u otro ingrediente plano
  • ROLL – Rollitos de arroz con dos o más rellenos. El arroz está en el exterior y el alga nori dentro
  • Roll de cangrejo de caparazón blando con salsa de curry
  • Roll de salmón acevichado
  • Roll de atún rojo picante
  • Roll de mar y montaña (langostino y carne roja)
  • Roll de calamar picante
  • Roll de quinoa y aji amarillo
  • California Roll (centollo)
  • Ebi Furay Roll (langostino)
  • Roll de anguila
  • Nigiri de atún rojo
  • Nigiri-hamburguesa de wagyu, rocoto y azul
  • Gunkan con tartar de vieiras al aji amarillo
  • Gunkan de atún picante
  • Gunkan de huevo trufado

LO DULCE

  • Pasión de coco y menta
  • Coulant de chocolate con helado de piña
  • Bizcocho roto de avellanas y coco
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Surtido de helados
  • Sorbete de limón al cava

Madrid

PIQUEOS

  • Ceviche nikkei con puré de boniato
  • Ceviche de xarda con leche de tigre al ají limo y calamar
  • Tartar de salmón con crujiente de plátano
  • Tiradito a la crema de ají amarillo
  • Causas de bonito y chili
  • Tataki de bonito con salsa chifa
  • Bao de chicharrón con crema de rocoto y huacatay
  • Gyozas de langostino y verduras
  • Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo
  • Gyozas de anticucho con picada y cilandro
  • Langostinos al panko
  • Bocaditos de pollo con salsa agridulce
  • Croquetas de jamón
  • Cachopinos de ternera con queso de cabra y setas
  • Patatas rellenas de carne guisada
  • Pulpo parrillero con patatinas
  • Carrilleras con arroz trufado

EL SUSHI

  • GUNKAN – Bola de arroz cubierto de alga nori con diferentes ingredientes
  • NIGIRI – Bloque de arroz donde se coloca el pescado, marisco u otro ingrediente plano
  • ROLL – Rollitos de arroz con dos o más rellenos. El arroz está en el exterior y el alga nori dentro
  • Roll de cangrejo de caparazón blando con salsa de curry
  • Roll de salmón acevichado
  • Roll de atún rojo picante
  • Roll de mar y montaña (langostino y carne roja)
  • Roll de quinoa y aji amarillo
  • California Roll (centollo)
  • Ebi Furay Roll (langostino)
  • Roll de anguila
  • Nigiri de atún rojo
  • Nigiri-hamburguesa de wagyu, rocoto y azul
  • Gunkan con tartar de vieiras al aji amarillo
  • Gunkan de atún picante
  • Gunkan de huevo trufado

LO DULCE

  • Pasión de coco y menta
  • Coulant de chocolate con helado de piña
  • Bizcocho roto de avellanas y coco
  • Tarta de queso con frutos rojos
  • Surtido de helados
  • Sorbete de limón al cava

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