Nous fusionnons la gastronomie asturienne, qui se distingue par son appréciation et son soin du produit, avec des jardins potagers productifs et des poissons et fruits de mer de la mer Cantabrique.
Dans le restaurant Ronda 14, le chef Mario Céspedes applique une cuisine asturienne lente et traditionnelle avec des touches de fusion en utilisant des ingrédients tels que l’aji amarillo et le rocoto, créant ainsi des plats uniques avec de la personnalité.

Notre cuisine est une fusion de diverses cultures, ce que Mario Céspedes a adopté dans son restaurant.
Des ingrédients tels que les piments, les pommes de terre et le quinoa, ainsi que des plats typiques comme le ceviche, font partie de sa proposition culinaire à Ronda 14, inspirée par la variété de la géographie péruvienne.
La cuisine nikkei joue également un rôle important, Céspedes fusionnant les techniques japonaises et les produits asturiens pour offrir une expérience gastronomique raffinée et unique.