Si algo tiene Asturias, es buena comida. Ahí se come de lujo, con platos que saben a mar y montaña. Desde guisos calentitos hasta recetas con marisco recién salido del Cantábrico, Asturias es un verdadero festival para el paladar.
Hoy, en Ronda14 te contamos cuáles son los 5 platos asturianos que tienes que probar sí o sí.
1. Fabada asturiana, la reina de la casa
Cuando se habla de comida asturiana, la fabada es la primera en la lista. Un guiso de fabes (judías blancas de calidad), chorizo, morcilla y lacón que se cocina despacito para que quede meloso y con un sabor increíble. Ideal para los días fríos y perfecta con un buen trozo de pan.
Para disfrutarla de verdad, busca ingredientes de calidad y ten paciencia: el truco está en cocinarla con mucho mimo.
2. Cachopo, el clásico irresistible
El cachopo es de esos platos que hacen que se te haga la boca agua. Son dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta que queden crujientes por fuera y jugosos por dentro. Ahora hay mil versiones, con rellenos de setas, cecina o incluso marisco, pero el de toda la vida sigue siendo el favorito.
Acompañado de patatas fritas y pimientos, es un plato contundente y delicioso que nunca falla.
3. Arroz con bugre, el sabor del Cantábrico
Asturias es famosa por su marisco, y el arroz con bugre (bogavante) es una prueba de ello. Este arroz meloso se cocina con un caldo potente de mariscos frescos, lo que le da un sabor único y una textura increíble.
Si eres de los que disfrutan con el sabor a mar, este plato es un acierto seguro.
4. Pote asturiano, el guiso de siempre
El pote asturiano es la esencia de la cocina casera. Lleva berzas, fabes y embutidos como chorizo y morcilla, resultando en un plato potente y reconfortante.
Cada casa tiene su versión, pero todas tienen en común el cariño y el sabor de siempre, perfecto para esos días en los que necesitas entrar en calor.
5. Pixín a la sidra, el pescado asturiano por excelencia
El pixín, conocido en otros sitios como rape, es uno de los pescados más apreciados de Asturias. Su carne firme y su sabor suave combinan a la perfección con la sidra asturiana, que le da un puntito ácido y afrutado.
Acompañado de patatas y una salsa de ajo, cebolla y perejil, es un plato lleno de aromas que sorprende por su sencillez y frescura.
Disfruta de la auténtica cocina asturiana
Si vas a Asturias, prepárate para comer bien. Ahí la tradición y los buenos productos se unen para crear platos que no podrás olvidar. Así que ya sabes, apunta estos cinco en tu lista y no te vayas sin probarlos.
Y si quieres una experiencia diferente, en Ronda 14 mezclamos la esencia asturiana con toques de la cocina nikkei y peruana. Ven a descubrir sabores nuevos sin perder de vista lo de siempre.
¡A disfrutar!