Vive la Experiencia Ronda 14

Nuestra carta está consagrada al disfrute. Para ello, Mario Céspedes, reconocido cocinero peruano, emplea el mejor producto, con un gran protagonismo de la despensa asturiana y el alma guisandera de este territorio. Esta base se enriquece con la aportación de técnicas e ingredientes de Perú y Japón, que dan lugar a platos originales, con voz propia, abanderados de un estilo singular.

nuestros entrantes

Empezamos con:

Nuestros piqueos

Una selección de entrantes para ir abriendo boca.

Gunkan de huevo trufado

Seguimos con:

El sushi

Seguimos con una espectacular variedad de sushi.

postres Ronda 14

Para terminar con:

Lo dulce

Deja sitio para uno de nuestros deliciosos postres.

piqueos ronda 14

Piqueos

Ceviche nikkei con puré de boniato
Ceviche de corvina al ají limo y calamar
Tartar de salmón con crujiente de plátano

Tiradito a la crema de ají amarillo

Causas de bonito y chili

Tataki de bonito con salsa chifa

Bao de chicharrón con crema de rocoto y huacatay

Gyozas de langostino y verduras

Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo

Gyozas de anticucho con picada de ají limo y cilantro

Langostinos al panko

Bocaditos de pollo con salsa agridulce

Croquetas de jamón

Cachopinos de ternera con queso de cabra y setas

Patatas rellenas de carne guisada

Pulpo parrillero con patatinas

Bao chifero de pato

Carrilleras con arroz trufado

Seco norteño de wuayu con tacu tacu de fabada asturiana

Sushi

GUNKAN – Bola de arroz cubierto de alga nori con diferentes ingredientes

NIGIRI – Bloque de arroz donde se coloca el pescado, marisco u otro ingrediente plano

ROLL – Rollitos de arroz con dos o más rellenos. El arroz está en el exterior y el alga nori dentro

Roll de cangrejo de caparazón blando con salsa de curry

Roll de salmón acevichado

Roll de atún rojo picante

Roll de mar y montaña (langostino y carne roja)

Roll de quinoa y aji amarillo

California Roll (centollo)

Ebi Furay Roll (langostino)

Nigiri-hamburguesa de wagyu, rocoto y queso azul

Roll de chopito y tinta de calamar

Roll de pez mantequilla y chipotle

Gunkan de atún rojo picante

Gunkan de huevo trufado

Mojito

Lo dulce

Pasión de coco y menta

Coulant de chocolate con helado de piña

Bizcocho roto de avellanas y coco

Tarta de queso con frutos rojos

Surtido de helados

Sorbete de limón al cava

Nuestro sello de calidad

Descubre nuestras especialidades

Sushi

Gunkan de Huevo Trufado

Nuestros Ceviches

Bao de chicharrón con crema de rocoto y huacatay

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