Nuestra Carta
Vive la Experiencia Ronda 14
Nuestra carta está consagrada al disfrute. Para ello, Mario Céspedes, reconocido cocinero peruano, emplea el mejor producto, con un gran protagonismo de la despensa asturiana y el alma guisandera de este territorio. Esta base se enriquece con la aportación de técnicas e ingredientes de Perú y Japón, que dan lugar a platos originales, con voz propia, abanderados de un estilo singular.
PIQUEOS
Tartar de salmón con crujiente de plátano
Tiradito a la crema de ají amarillo
Ceviche nikkei con puré de boniato
Ceviche de corvina y calamar con leche de tigre al ají limo
Ensaladilla rusa a la huancaína
Pulpo parrillero con patatinas
Langostinos al panko
Croquetas de jamón
Bocaditos de pollo con salsa agridulce
Bao de chicharrón con crema de rocoto y huacatay
Bao chifero de pato
Patata rellena de carne guisada
Gyozas de langostino y verduras
Gyozas criollas de ternera y manitas de cerdo
Gyozas de anticucho con picada de ají limo y cilantro
Carrilleras con arroz trufado
Cachopinos de ternera con queso de cabra y setas
Seco de angus con tacu tacu de faba asturiana
Arroz chaufa de chancho
EL SUSHI
NIGIRIS Y GUNKAN
Nigiri hamburguesa de wagyu, rocoto y queso azul
Nigiri de pez de mantequilla uchucuta
Nigiri de atún rojo trufado
Nigiri de salmón chifero
Nigiri de vieira a la parmesana
Gunkan de atún picante
Gunkan de huevo trufado
ROLLS
Roll de salmón acevichado
Roll de atún rojo picante
Roll de mar y montaña (langostino y carne roja)
Roll de Chopito y Tinta de Calamar
Roll de pez mantequilla, langostino y chipotle
Roll de cangrejo de caparazón blando con salsa de curry
Ebi Furay Roll (langostino)
HAND ROLL TACO
Hand Roll Taco de Cangrejo trufado y témpura
Hand Roll Taco de Langostino picante y cangrejo
Hand Roll Taco de Tartar de bonito y ají amarillo
LOS DULCES
Pasión de coco y menta
Coulant de chocolate con helado de piña
Bizcocho roto de avellanas y coco
Tarta de queso azul con helado de frutos rojos
Surtido de helados
Sorbete de limón al cava
- Disponemos de carta con alérgenos para nuestros clientes
Nuestro sello de calidad