Restaurant Nikkei à Avilés

Tour 14 Avilés

Lorsque nous avons ouvert notre restaurant péruvien unique dans la vieille ville d’Avilés en 2011, nous étions des pionniers. Nous avons apporté à cette ville des concepts que les autres restaurants de la région ne proposaient pas, comme le ceviche, le tiradito ou le sushi Nikkei. L’originalité de notre proposition, qui fusionnait le garde-manger asturien et sa cuisine lente avec l’accent japonais de la cuisine Nikkei, ses techniques et ses formats, a fait sensation. Non seulement nous avons immédiatement conquis le public de la Principauté, mais nous avons également attiré l’attention de la presse nationale et des critiques, qui ont loué la fraîcheur de cette formule unique.

Depuis plus de dix ans, Ronda 14 Avilés et sa cuisine fusion sont devenus un point de rencontre pour les amateurs de gastronomie qui cherchent, à nos tables et sur notre terrasse, à profiter de la nourriture et de l’expérience dans l’un des meilleurs restaurants japonais des Asturies.

Notre travail, avec Mario Céspedes comme chef de cuisine et Conchi Álvarez à la tête de la salle à manger, a été récompensé par de nombreux prix, des mentions dans des guides, des revues spécialisées et, surtout, par l’affection et le dévouement du public.

Plusieurs générations de convives viennent au restaurant jour après jour pour profiter d’une proposition gastronomique différente et pourtant capable de plaire à presque tout le monde. Même ceux qui n’ont jamais essayé la cuisine fusion, péruvienne et avec des touches nikkei, trouvent dans ses recettes des saveurs reconnaissables combinées à de nouvelles sensations pour apprécier et être surpris par cette version de la cuisine péruvienne. Cuisine péruvienne enrichie par la cuisine asturienne.

Les Asturies comptent de nombreux restaurants de sushis, mais peu de restaurants comme Ronda 14 Avilés.

Notre cuisine est une fusion de diverses cultures, ce que Mario Céspedes a adopté dans le restaurant. Des ingrédients tels que les piments, les pommes de terre et le quinoa, ainsi que des plats typiques comme le ceviche, font partie de la proposition culinaire du Ronda 14, inspirée par la variété de la géographie péruvienne. La cuisine nikkei joue également un rôle important, Céspedes fusionnant les techniques japonaises et les produits asturiens pour offrir une expérience gastronomique raffinée et unique.

« Notre cuisine repose sur trois principes fondamentaux : toujours offrir le meilleur produit, une exécution impeccable de la technique et des ingrédients, et la fusion comme point de rencontre de la liberté créative ».

Réservations

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** Nous vous rappelons que les réservations du vendredi et du samedi à partir de 21h00 devront laisser la table
disponible à 23h00 pour laisser la place aux réservations de la 2ème équipe. Merci.
Notre service de cuisine pendant les heures de repas ferme à 16:00h.
Nous avons des tables hautes et basses disponibles, lors de la réservation n ‘oubliez pas de sélectionner l’emplacement de la table. **